Nach dem Essen beginnt die Nahrung eine spannende Reise durch den menschlichen Körper. Dabei passiert sie mehrere Verdauungsorgane und wird schrittweise in kleinere Bestandteile zerlegt.
Die verwertbaren Nährstoffe gelangen überwiegend über den Dünndarm ins Blut. Unverdauliche Reste werden eingedickt und später als Kot ausgeschieden.
Mit dem Arbeitsblatt können Schülerinnen und Schüler den Weg der Nahrung nachvollziehen. Die Aufgaben eignen sich für den Biologieunterricht und zum selbstständigen Lernen.
6 kostenlose Arbeitsblätter
Alle Arbeitsblätter stehen als PDF und PNG zur Verfügung.
Der Weg der Nahrung durch den menschlichen Körper
Der Verdauungstrakt beginnt im Mund und endet am After. Die Nahrung durchläuft folgende Stationen:
- Mund
- Speiseröhre
- Magen
- Dünndarm
- Dickdarm
- Mastdarm
- After
Auch die Leber, die Gallenblase und die Bauchspeicheldrüse sind an der Verdauung beteiligt. Die Nahrung fließt jedoch nicht direkt durch diese Organe.
Mund – Nahrung aufnehmen und kauen
Die Verdauung beginnt bereits im Mund. Die Zähne zerkleinern das Essen beim Kauen in kleinere Stücke.
Die Zunge vermischt die Nahrung mit Speichel. Ein Enzym im Speichel beginnt schon hier mit der Zerlegung bestimmter Kohlenhydrate.
Anschließend wird der Nahrungsbrei geschluckt. Er gelangt über den Rachen in die Speiseröhre.
Speiseröhre – Transport zum Magen
Die Speiseröhre verbindet den Mundraum mit dem Magen. Ihre Muskeln transportieren den Nahrungsbrei durch wellenförmige Bewegungen weiter.
Diese Bewegungen werden als Peristaltik bezeichnet. Sie sorgen dafür, dass die Nahrung auch unabhängig von der Körperhaltung in Richtung Magen gelangt.
Magen – Nahrung sammeln und durchmischen
Der Magen nimmt den Nahrungsbrei auf und vermischt ihn mit Magensaft. Seine kräftige Muskulatur bewegt und durchknetet den Inhalt.
Die Magensäure schafft ein saures Milieu und macht viele aufgenommene Mikroorganismen unschädlich. Ein Enzym beginnt außerdem mit der Verdauung von Eiweißen.
Der entstandene Speisebrei wird portionsweise an den Dünndarm abgegeben. Wie lange er im Magen bleibt, hängt unter anderem von der Zusammensetzung der Mahlzeit ab.
Dünndarm – Nährstoffe aufnehmen
Im Dünndarm findet der größte Teil der chemischen Verdauung statt. Enzyme zerlegen Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette in kleinere Bestandteile.
Die Bauchspeicheldrüse gibt dazu Verdauungssaft mit verschiedenen Enzymen ab. Die Leber bildet Gallenflüssigkeit, die in der Gallenblase gespeichert wird und die Fettverdauung unterstützt.
Die Innenwand des Dünndarms besitzt viele Falten und Darmzotten. Dadurch entsteht eine besonders große Oberfläche.
Über diese Oberfläche gelangen die zerlegten Nährstoffe in das Blut oder in die Lymphe. Diese Aufnahme wird als Resorption bezeichnet.
Dickdarm – Wasser entziehen
Unverdauliche Reste gelangen vom Dünndarm in den Dickdarm. Dort werden vor allem Wasser und Mineralstoffe aufgenommen.
Im Dickdarm leben zahlreiche Bakterien. Sie verwerten bestimmte Nahrungsbestandteile, die der Mensch nicht vollständig verdauen kann.
Durch den Wasserentzug wird der Darminhalt zunehmend fester. Auf diese Weise entsteht nach und nach Kot.
Mastdarm und After – Kot ausscheiden
Der Mastdarm sammelt den Kot vorübergehend. Wenn er ausreichend gefüllt ist, entsteht der Drang zur Ausscheidung.
Über den After verlassen die unverdaulichen Reste den Körper. Damit ist der Weg durch den Verdauungstrakt beendet.
Nahrung und Verdauung einfach erklärt
Unser Körper kann viele Bestandteile der Nahrung nicht direkt verwenden. Sie müssen zunächst mechanisch und chemisch zerkleinert werden.
Bei der mechanischen Verdauung wird das Essen gekaut, vermischt und weitertransportiert. Dabei verändern sich vor allem Form und Größe.
Bei der chemischen Verdauung spalten Enzyme große Nährstoffmoleküle in kleinere Bausteine. Diese können anschließend durch die Darmwand aufgenommen werden.
Die aufgenommenen Stoffe dienen unter anderem dem Wachstum, der Erneuerung von Gewebe und der Energiegewinnung. Über das Blut werden sie zu den Zellen transportiert.
Bestandteile unserer Nahrung
Unsere Nahrung enthält verschiedene Nährstoffe. Jeder davon erfüllt besondere Aufgaben im Körper.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten. Bei der Verdauung werden sie überwiegend in Einfachzucker zerlegt.
Der Zucker gelangt über die Darmwand ins Blut. Die Zellen können ihn anschließend zur Energiegewinnung nutzen.
Eiweiße
Eiweiße werden auch Proteine genannt. Sie sind besonders wichtig für den Aufbau und die Erneuerung von Körpergewebe.
Enzyme zerlegen die Proteine in Aminosäuren. Diese kleinen Bausteine können über den Dünndarm aufgenommen werden.
Fette
Fette liefern Energie und können im Körper gespeichert werden. Außerdem werden sie für Zellmembranen und verschiedene Botenstoffe benötigt.
Die Gallenflüssigkeit verteilt das Fett in kleine Tröpfchen. Dadurch können fettspaltende Enzyme besser wirken.
Vitamine, Mineralstoffe und Wasser
Vitamine und Mineralstoffe unterstützen zahlreiche Körperfunktionen. Sie müssen nicht wie Kohlenhydrate, Eiweiße oder Fette in kleinere Grundbausteine zerlegt werden.
Wasser dient als Lösungs- und Transportmittel. Ein großer Teil des Wassers wird im Dünn- und Dickdarm aufgenommen.
| Bestandteil | Aufgabe im Körper | Ergebnis der Verdauung |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate | liefern Energie | Einfachzucker |
| Eiweiße | Aufbau und Erneuerung | Aminosäuren |
| Fette | Energie und Speicherung | Fettsäuren und Glycerin |
| Vitamine | unterstützen Körperfunktionen | keine Zerlegung notwendig |
| Mineralstoffe | erfüllen verschiedene Aufgaben | keine Zerlegung notwendig |
| Wasser | Transport und Regulation | keine Zerlegung notwendig |
Arbeitsblätter zum Weg der Nahrung
Die Arbeitsblätter zeigen den Verlauf vom Mund bis zum After. Die Schüler beschriften Verdauungsorgane, ordnen Funktionen zu und bringen die Stationen in die richtige Reihenfolge.
Mögliche Aufgaben sind:
- Verdauungsorgane beschriften
- den Weg mit Pfeilen kennzeichnen
- Organe und Funktionen zuordnen
- einen Lückentext ergänzen
- Nährstoffe unterscheiden
- richtige und falsche Aussagen erkennen
- den Ablauf in eigenen Worten erklären
Das Material kann zur Einführung, Wiederholung oder Wissenskontrolle verwendet werden. Je nach Lernstand lassen sich die Aufgaben binnendifferenziert einsetzen.
Bestandteile der Nahrung – Arbeitsblatt mit Lösung
Eine ergänzende Aufgabe behandelt Kohlenhydrate, Eiweiße, Fette, Vitamine, Mineralstoffe und Wasser. Die Schüler ordnen jedem Bestandteil seine Funktion zu.
Mit der Lösung können Schülerinnen und Schüler ihre Ergebnisse selbstständig kontrollieren. Lehrkräfte können sie auch zur gemeinsamen Auswertung verwenden.
Unterrichtsmaterial für den Biologieunterricht
Das Unterrichtsmaterial eignet sich für verschiedene Unterrichtsphasen. Eine mögliche Stunde beginnt mit der Frage: „Was geschieht mit dem Essen nach dem Schlucken?“
Anschließend kann eine kurze Präsentation die beteiligten Organe vorstellen. Danach bearbeiten die Lernenden das Arbeitsblatt und vergleichen ihre Ergebnisse.
Geeignete Videoclips können die Peristaltik oder die Aufnahme der Nährstoffe anschaulich zeigen. Sie sollten danach durch Aufgaben oder ein Unterrichtsgespräch ausgewertet werden.
Ein Kind mit geringerem Vorwissen kann eine Wortliste als Hilfe erhalten. Fortgeschrittene Lernende können die Aufgaben der Organe ohne vorgegebene Begriffe erklären.
Ergänzende Materialien des BZfE
Das Bundeszentrum für Ernährung, kurz BZfE, stellt Informationen und Bildungsmaterialien rund um Lebensmittel und Ernährung bereit. Das BZfE gehört zur Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung.
Lehrkräfte können die eigenen Arbeitsblätter mit Angeboten des Bundeszentrums für Ernährung ergänzen. Eine didaktisch aufbereitete Materialsammlung, eine Präsentation oder passende Videoclips können zusätzliche Zugänge zum Thema schaffen.
Die hier angebotenen Materialien sind jedoch eigenständige Arbeitsblätter. Die Erwähnung des BZfE bedeutet keine Zusammenarbeit oder offizielle Verbindung.
Lösungen zum Arbeitsblatt
Die wichtigste Lösung ist die richtige Reihenfolge der Verdauungsorgane:
Mund → Speiseröhre → Magen → Dünndarm → Dickdarm → Mastdarm → After
Die Leber, Gallenblase und Bauchspeicheldrüse unterstützen die Verdauung. Sie gehören jedoch nicht zu den Stationen, die der Nahrungsbrei direkt durchläuft.
Falls für ein Blatt eine eigene Lösungsseite verfügbar ist, kann sie getrennt von den Aufgaben verwendet werden. Dadurch bleibt das Arbeitsblatt auch für eine Lernkontrolle geeignet.
Arbeitsblatt als PDF herunterladen
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Die Materialien eignen sich für den Unterricht und zum Lernen zu Hause. Eine passende Lösung steht bei ausgewählten Aufgaben zusätzlich zur Verfügung.
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Kostenlose Arbeitsblätter ansehenHäufige Fragen zur Verdauung
Welchen Weg nimmt die Nahrung?
Sie gelangt vom Mund durch die Speiseröhre in den Magen. Danach passiert sie Dünndarm, Dickdarm und Mastdarm, bevor unverdauliche Reste über den After ausgeschieden werden.
Wo beginnt die Verdauung?
Sie beginnt im Mund. Dort wird das Essen durch Kauen zerkleinert und mit Speichel vermischt.
Was geschieht im Magen?
Der Magen sammelt und durchmischt den Nahrungsbrei. Magensäure und Enzyme bereiten ihn auf die weitere Verarbeitung im Dünndarm vor.
Wo gelangen die Nährstoffe ins Blut?
Die meisten Nährstoffe werden im Dünndarm aufgenommen. Sie gelangen über die Darmwand in das Blut oder zunächst in die Lymphe.
Welche Aufgabe hat die Bauchspeicheldrüse?
Die Bauchspeicheldrüse bildet einen Verdauungssaft mit verschiedenen Enzymen. Diese helfen bei der Spaltung von Kohlenhydraten, Eiweißen und Fetten.
Wie entsteht Kot?
Unverdauliche Reste gelangen in den Dickdarm. Dort wird ihnen Wasser entzogen, sodass sie fester werden und schließlich als Kot ausgeschieden werden.
Gibt es das Arbeitsblatt mit Lösungen?
Für ausgewählte Aufgaben stehen separate Lösungen zur Verfügung. Sie können zur Kontrolle im Unterricht oder beim selbstständigen Lernen verwendet werden.